Merkblatt Gemeinschaftsgastronomie: BfR gibt Hygieneregeln für Großküchen heraus 27. Februar 202322. Mai 2013 von Sabine Philipp Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zeigt sich besorgt, dass jedes Jahr in Deutschland rund 100.000 Erkrankungen gemeldet werden, die von Mikroorganismen in Lebensmitteln verursacht werden. Um diese Fälle zu vermeiden, müsste man bei der Lagerung und Zubereitung von Speisen unbedingt strikte Hygieneregeln einhalten. Solche Regeln für Mitarbeiter in Großküchen hat das BfR nun gemeinsam mit …
Gesundheitsmanagement im Mittelstand: Gesündere Mitarbeiter sind motiviertere Mitarbeiter 1. September 202016. Mai 2013 von Michael J.M. Lang Gesundheitsmanagement? Das klingt nach DAX und Big Business aber nicht nach Mittelstand. Völlig zu Unrecht, denn auch mittelständische und kleine Betriebe sollten die Gesundheit ihrer Mitarbeiter gezielt fördern. Dazu bedarf es keiner großen Investition. Gefragt sind vielmehr Sensibilität für das Wohlbefinden der Mitarbeiter und Ideenreichtum. Unser Gesprächspartner Claudius Kohdadad, Berliner Sportwissenschaftler, Gesundheitscoach und Geschäftsführer bei …
Burn-out und Work-Life-Balance: Arbeitnehmer fühlen sich zunehmend gehetzt 19. November 201915. Mai 2013 von Sabine Philipp Eine Gallup-Studie hat ergeben, dass sich Arbeitnehmer in Deutschland auf der Arbeit oft gehetzt fühlen (18 %) und gleichzeitig immer mehr Leistung erbringen müssen (24 %). Vor allem Beschäftigte in der Altersgruppe zwischen 35 und 54 Jahren sehen sich einem größeren Druck ausgesetzt.
BauInfoConsult-Umfrage: In der Bauwirtschaft wächst der Preisdruck 2. November 202213. Mai 2013 von Sabine Philipp BauInfoConsult wollte mittels Telefoninterviews von 83 Bauunternehmern wissen, welchen Herausforderungen sie in den nächsten drei Jahren gegenüberstehen. 45 % der Befragten meinten spontan, dass dies vor allem der erhöhte Preisdruck sei. Es gibt aber offenbar noch weitere Problemfelder.
LIGNA Cup 2013: Was Holzfäller heutzutage draufhaben ;-) 11. Juni 202410. Mai 2013 von Matthias Tüxen Eigentlich ist die Ligna in Hannover eine Messe für Holz- und Forstwirtschaft. Und doch ging es dort zu wie bei einem Punktspiel im Fußball. Es wurde lautstark gejubelt und die Favoriten wurden zünftig angefeuert. Denn: Die Stihl Timbersports Series gilt als die Königsklasse im Sportholzfällen.
Human Resource Management: Altersdiskriminierung löst die Unternehmensbindung 16. März 202110. Mai 2013 von Sabine Philipp In einer jüngsten Studie kommen Dr. Tanja Rabl (Universität Bayreuth) und Dr. María del Carmen Triana (University of Wisconsin-Madison) zu dem Ergebnis, dass ältere Arbeitnehmer Diskriminierung stärker als Stressfaktor erleben als ihre jüngeren Kollegen. Die Folge: Die emotionale Bindung an das Unternehmen lässt drastisch nach und die Beschäftigten sind dann eher geneigt, weniger Kraft und Energie aufzubringen. …
Technische Universität Wien: Stromfreier Temperatursensor kontrolliert Kühlketten 13. Januar 201710. Mai 2013 von Sabine Philipp Ein Forscherteam der Technischen Universität Wien hat eine Nachweismethode entwickelt, die preiswert und zuverlässig zeigen soll, ob ein Produkt beim Transport durch die Kühlkette eine bestimmte Temperatur überschritten hat. Dazu hat die TU offenbar einen Indikator entwickelt, dessen Material sich bei einem Temperaturanstieg irreversibel verändert.
