Neuer Ausbildungsberuf: Ab Sommer 2014 gibt es Fachkräfte für Speiseeis 27. März 201525. März 2014 von Sabine Philipp Wie das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) mitteilt, soll es ab August 2014 den dreijährigen Ausbildungsberuf „Fachkraft für Speiseeis“ geben. Ziel ist es, die Arbeit eines Gelatiere und den professionellen Umgang mit Gästen zu verknüpfen.
Prost Energiewende!: Kühles Bier sorgt für warme Gasträume 5. Februar 201431. Dezember 2013 von Heide Witte Ein findiger Gastwirt in Nordrhein-Westfalen speist die Abwärme seiner Bierkühlanlage in ein neu installiertes Heizsystem mit zentralem Wärmespeicher ein. Er erwartet dadurch Einsparungen bei den Energiekosten von 50 %.
E-Bürgerservice: Stadtplan Bonn funktioniert auf mobilen Endgeräten 1. September 20205. Juni 2013 von Friederike Floth Bonn hat seinen Online-Stadtplan jetzt auch für die Nutzung auf mobilen Endgeräten wie Tablets und Smartphones weiterentwickelt. Die App enthält Informationen aus den Bereichen Verkehr, Umwelt, Wohnen, Tourismus, Freizeit und Familie.
Merkblatt Gemeinschaftsgastronomie: BfR gibt Hygieneregeln für Großküchen heraus 27. Februar 202322. Mai 2013 von Sabine Philipp Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zeigt sich besorgt, dass jedes Jahr in Deutschland rund 100.000 Erkrankungen gemeldet werden, die von Mikroorganismen in Lebensmitteln verursacht werden. Um diese Fälle zu vermeiden, müsste man bei der Lagerung und Zubereitung von Speisen unbedingt strikte Hygieneregeln einhalten. Solche Regeln für Mitarbeiter in Großküchen hat das BfR nun gemeinsam mit …
DGUV-Studie: Nicht nur Gastronomiebeschäftigte leiden unter Rauch 28. Oktober 20207. Januar 2012 von Michael J.M. Lang Ein neuer Report der Unfallversicherungsträger und der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (DGUV) legt erstmals eine umfassende Bestandsaufnahme zur Belastung durch Passivrauchen an Arbeitsplätzen in Deutschland vor. Die Studie sei nötig geworden, weil in der Öffentlichkeit die Meinung vorherrsche, beim Passivrauchen handle es sich nur um ein Problem in der Gastronomie, so die Autoren der Studie. In …
